Risoto de Abóbora com Rabanete

E finalmente lembrei de tirar foto pra poder postar uma receita, e essa é vegana e sem glúten!

Ingredientes:

- 3 a 4 copos de arroz integral

- 1 abóbora pequena a média

- 20 rabanetes (ou mais)

- 1 cebola pequena

- Alho, cheiro verde

- Açúcar mascavo, sal e azeite

- Manteiga

Preparo:

1 - Descascar e picar toda a abóbora, separando o miolo com sementes em uma xícara.

2 - Cozinhar até ficar macia, e bater no liquidificador com a água do cozimento.

3 - Uma vez batida adicionar:

     - 5 rabanetes

     - 1 cebola e 4 dentes de alho (se preferir, refogar antes)

     - 1/2 maço de cheiro verde

     - 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

     - 1 colher de sobremesa de sal

     - 2 colheres de sopa de azeite

* Ou tudo à gosto
** Aqui também pode adicionar 1/2 taça de vinho branco, para quem sentir falta desse elemento.

4 - Bater e reservar.

5 - Preparar o arroz temperado normalmente.

6 - Enquanto o arroz cozinha, picar os rabanetes restantes (deixar apenas uns 3 para fazer em rodelas) em quadrados - de preferência não muito pequenos, para poder ver a cor e sentir a textura.

7 - Quando o arroz estiver pronto, misturar o creme de abóbora e os rabanetes picados, deixar esquentar e encorpar como risoto.

8 - Neste momento, pegar o miolo com sementes de abóbora e passar em uma frigideira com manteiga. Sementes de abóbora são comestíveis e ricas em magnésio. ^^

9 - Montar prato com risoto, com um pouco de sementes de abóbora por cima, e rodelas de rabanete ao lado.

10 - Para os não veganos, pode rolar um queijo parmesão ralado.
Delícia demais!

Obs: dá pra fazer usando apenas uma panela e uma frigideira <3

Procura-se reciprocidade

Por esses tempos sai com dois caras, ambos se diziam em uma fase solitária da vida. Nesses dois casos, ambos limitaram o tipo de relacionamento que poderíamos ter, limitaram o que gostariam de dar por esses relacionamentos, cada qual pelos seus diferentes motivos. Eu me limitei pensando na posição deles, pois geralmente deixo os relacionamentos fluírem para ver o resultado.  Porém, o aprendizado que tirei disso tudo foi entender o que é amar.

Ou seja, precisei de dois relacionamentos não amorosos como casal para compreender o amor, com eles entendi que amar é doação em intensidade além da média.

Entendi que quando digo "eu te amo" para alguém, o que estou resumindo em três palavras é "eu estou disposta a dar o que você precisa, que vai além do que apenas um relacionamento mediano te daria" e quando alguém responde com esse mesmo "eu te amo", ele está dizendo "e eu estou disposto a retribuir isso em igual escala". 

Modéstia a parte, achei muito bonita essa minha epifania (muito provavelmente não inédita) sobre o que é o amor, mesmo não vivendo em qualquer relacionamento como casal que demande isso de mim.
Deste ponto de vista faz todo sentido pensar no que é o amor e suas diferentes formas de ser, faz sentido pensar que nossos pais, filhos, animais de estimação e amigos nos amam, e nós os amamos de volta. Amarmos nossa profissão, ensinar e aprender algo e a fazer o bem. E faz todo sentido amarmos a nós mesmos, muito além do narcisismo. Infelizmente, também faz sentido algumas pessoas renunciarem muito de si mesmas, apenas pelo desejo do outro.

Com isso, também entendi os ensinamentos de todos os grandes líderes, espirituais ou não, sobre amar a tudo e todos sem restrições. Ou seja "faça sempre acima da média para o bem de tudo e todos". Se todos fizessem acima da média uns para os outros, amar não seria o principal ensinamento a ser passado, amar seria redundância de viver em sociedade. Isso não o faria menos importante e bonito, mas definitivamente seria menos notório e mais natural, amar seria aquela beleza singular que apreciamos na natureza que está ali mesmo no nosso jardim.
Mas como não é assim ainda, é correto pensar que amor é algo que pode ser construído e desconstruído, e que ás vezes perdura, mesmo sem o reconhecimento desejado.
E como casal, amor passa a ser "se doar para o bem do outro em reciprocidade", alguém que esteja tão disposto a fazer por você o que você estaria disposto a fazer por ele, e com isso ter o desejo de construir uma vida juntos, para que essa doação mútua perdure e gere frutos.
Depois dessa reflexão, considerando que tenho tentado seguir o pressuposto de "amar a todos" como ensinado pelos diversos líderes, que só para reforçar, no meu contexto significa "doação acima da média para o bem", cheguei a um consenso comigo mesma sobre o que desejo de um relacionamento como casal: não precisa ser inédito, o mais intenso, com grandes superações ou peripécias, o que procuro é reciprocidade, para ser natural e belo em sua essência. Procuro um amor que ame.

O picadeiro

O mundo é feito circo
Outro dia reparei
Achava que era rei
Na verdade era palhaço
Se sabes disso, não sei
Ergui minha lona no laço

Veja isso meu bem
A vida vai e vem
Como claves a voar
Mas sempre se equilibra
Pois no picadeiro da vida
Só é preciso treinar

A corda bamba faz  tremer
Mas agora já se foi
Não pode mais descer
Mesmo que pese um boi
E se caso cair
O importante é sorrir

Termina o espetáculo
A platéia é o oráculo
Pois aplaude em pé
Quem é o que é
O cidadão, um artista
Na vida como equilibrista

Tolerância

Então me pego em pranto
Na carência me percebo vã
A raiva inquieta os sentidos
E o sangue teima em entupir
os sentimentos que afloram
Agora vai, desce, deixo fluir
a normalidade, o humano, o feminino
Descontrolo controladamente
Não nego mais o corpo
que o espírito escolheu
Tudo bem ser terreno
Desfruto desse momento
que mesmo decepcionante
É do corpo sujo que cresce a alma limpa.

Entregue-se à luz

A dor do enfado
O cansaço da vida
O desejo mórbido de não mais respirar

Por que não hoje?
Por que não agora?
Vem o trem que finda a luz do seu túnel

Jogar-se e morrer?
Correr o quanto der?
Subir e transitar a dor do renascimento

Da dor à cura
Do cansaço à paz
E o feliz alívio de ainda respirar

Para 2015

2015
Prometa será um ano novo melhor
Prometo serei um humano melhor
Seremos melhores, sem promessas

2015
Esteja pronto de dias abertos
Estarei pronto de coração aberto
Estaremos abertos, mesmo incompletos

2015
Surpreenda a mim
Surpreenderei a você
Surpreenderemos o mundo, juntos

Dali